Nos próximos dias, o KFC abrirá em Moscou o primeiro “restaurante do futuro” do mundo, criado de acordo com o conceito de serviço sem contato. A aparência dessa instituição é especialmente relevante hoje, no contexto da disseminação da infecção por coronavírus.
O novo restaurante não possui balcões tradicionais de caixas e áreas familiares de check-out. Eles foram substituídos por módulos digitais especiais (os chamados quiosques digitais), ferramentas de identificação biométrica para pagamento e um sistema automatizado para recebimento de pedidos.
Todos os pedidos no novo restaurante serão feitos apenas através de quiosques digitais. Para simplificar e acelerar esse procedimento, uma tecnologia de identificação biométrica é implementada. O sistema converte a imagem do rosto em um código digital individual e permite ao visitante, uma vez registrado, não apenas economizar a necessidade de obter um cartão ou telefone celular para pagar pelo pedido de todas as visitas subseqüentes ao KFC, mas também pedir seus pratos favoritos ainda mais rapidamente. Se desejar, o hóspede pode fazer um pedido sem registro.
Além disso, o pedido pode ser enviado por meio do aplicativo móvel: nesse caso, o hóspede poderá pegar seus pratos de uma determinada cela em um horário especificado.
O restaurante minimizou a circulação de dinheiro: por exemplo, o visitante poderá pagar pelo pedido de três maneiras sem contato – usando um sistema de identificação biométrica, um cartão bancário ou um dispositivo compatível com a tecnologia Apple Pay ou Android Pay. Os visitantes poderão pagar em dinheiro usando um terminal especial.
A cozinha do restaurante tem um conceito parcialmente aberto: o hóspede pode observar como sua ordem é formada e se move ao longo da correia transportadora e, com a ajuda de um braço robô especial, é colocado na célula onde fica armazenado por não mais de 10 minutos. A célula é aberta automaticamente usando o sistema de reconhecimento de rosto.
Até o final de junho, um restaurante futurista abrirá suas portas nas proximidades da estação de metrô Butyrskaya em Moscou. A instalação contará com um menu completo do KFC, com exceção de sorvete de chifre, cerveja e Chef Lemonade.