A linguagem artificial determina os tipos de uísque com uma precisão de 99%

Cientistas da Universidade de Glasgow e da Universidade de Strathclyde criaram a chamada “linguagem artificial” destinada a ajudar a combater o comércio de álcool falsificado.

“Linguagem artificial” permite identificar diferenças muito sutis entre os tipos de uísque. Contém pedaços submicroscópicos de alumínio e ouro escalonados para atuar como papilas gustativas. O dispositivo usa as propriedades ópticas de ouro e alumínio para testar uma bebida alcoólica.

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As papilas gustativas artificiais são cerca de 500.000 vezes menores que as papilas gustativas humanas. Uma análise da diferença entre a forma como os metais dos receptores de língua artificial absorvem a luz quando imersos em uísque permite a identificação de vários tipos de licor. Durante os experimentos, usando uma língua artificial, eles provaram o uísque Glenfiddich, Glen Marnoch e Laphroaig e ele foi capaz de determinar a diferença entre as bebidas com uma precisão de 99%.
Uma linguagem artificial também pode captar diferenças sutis entre o mesmo uísque envelhecido em diferentes barris e determinar a diferença entre o mesmo tipo de uísque envelhecido por 12, 15 e 18 anos.
Além de detectar álcool falso, a linguagem artificial tem outros usos potenciais. Ele pode ser usado para testes de segurança alimentar, controle de qualidade, bem como em qualquer área onde seja necessário um dispositivo de degustação portátil com a possibilidade de uso reutilizável.
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