A IA criará novos sorvetes para milhões de pessoas ao redor do mundo — Magnum usará a IA da NotCo

A Magnum, fabricante de sorvetes da Unilever que planeja abrir o capital em novembro, anunciou planos para usar um sistema de inteligência artificial da startup chilena NotCo. Ele ajudará na modificação de receitas e na criação de novos produtos.

Fonte da imagem: unilever.com

A IA da NotCo ajudará a Magnum a analisar o conteúdo calórico do sorvete, criar novos produtos à base de plantas e gerenciar o aumento dos preços das matérias-primas, disse Zbigniew Lewicki, diretor de pesquisa, desenvolvimento e inovação da Magnum Ice Cream Company, à Reuters. Os consumidores de hoje, acrescentou ele, querem se deliciar, mas também buscam porções menores e produtos orgânicos.

A Magnum, que também é dona das marcas de sorvete Ben & Jerry’s e Cornetto, é apenas uma das mais de uma dúzia de empresas que usam a tecnologia da NotCo para modernizar seus produtos, de acordo com o CEO da empresa de tecnologia, Matias Muchnick. Nos últimos anos, vários grandes fabricantes de alimentos começaram a usar os sistemas de IA da empresa. Eles são impulsionados pela mudança no gosto do consumidor, pelo desejo por um estilo de vida mais saudável e pelo forte aumento nos preços das matérias-primas, incluindo o cacau.

As tecnologias da NotCo são usadas para encontrar substitutos para corantes sintéticos, reduzir o teor de açúcar e criar novos sabores populares, incluindo o chocolate Dubai. A NotCo auxiliou a Kraft Heinz no desenvolvimento de alternativas à base de plantas para macarrão com queijo, fatias de queijo e maionese.